半世紀の熟成を経て

昨晩もたくさんのご来店、ありがとうございます。 

又、折角いらして頂いたのに 

お席にご案内出来なかった方々 

本当に申し訳ございません。 

 

そんな中でJungle♣ソムリエが、ものすごく緊張しながら開けたボトルが、こちら・・・ 

1967年のイタリアワインです。 

あるお客様のバースディヴィンテージを取り寄せたモノで在庫も1本だけ！ 

まさに失敗の許されない、真剣勝負！！ 

 

もちろん問題なく、抜栓に成功しました。 

長くソムリエをしておりますが、このような古いコルクを抜く事は 

しょっちゅうあることでは有りません。  

乾杯にもご一緒させていただき、色々な意味で良い経験をさせていただきました。 

 

お客様に感謝は当然ですが 

そのような方をお連れするキャストにも感謝です。 

そして、そのような方がご来店するJungle Tokyoに在籍していることに 

喜びを感じているJungle♣ソムリエでした。