ローラン・ペリエ

2019.04.19.

1812年に元樽職人であるアンドレ アルフォンソ ピエルにより、シャンパーニュ地方エペルネの東に位置するトゥール・シュル・マルヌ村に創立したローラン・ペリエ。 1939年マリー・ルイーズ　ドゥ ノナンクール夫人により経営を引き継がれ 1949年次男ベルナール ドゥ ノナンクールが、事業を継承。 当時年８万本程度だった生産量を600万本まで拡大。家族経営のメゾンとしては最も大きな存在となります。 ローラン・ペリエの名前を世界的にしたのは、ULTRA BRUT（ウルトラ ブリュット）の存在ではないでしょうか。 通常第２次発酵の後、甘みのあるリキュールを添加するのですが このシャンパーニュには、全く足さないのです。 写真の左から２番目のボトルがそれです。 春も過ぎ、これから暑くなる夜に JUNGLE TOKYOでノン・ドサージュという特別なシャンパーニュを楽しんでみてはいかがでしょうか！ 文面が長くなりましたので、右側二本のボトルは また、次の機会にご紹介させていただきます。