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系譜を継ぐもの
2023.01.20.

先週の『Jungle♣️ソムリエ』ブログでは、カリフォルニア・カルトワインのハーラン・エステートをご紹介いたしました。

今週も引き続き、ビル・ハーランがオーナーを務めるワイナリーのご紹介です。

 

ボンド

似たようなボトルが5本並んでおりますが、全て異なるキャラクターのワインです。

先週のハーランは、カベルネ種を主体として他のブドウも混醸するボルドータイプですが

ボンドは、カベルネ・ソーヴィニョン種のみを使い

単一の畑からそれぞれの個性を引き出します。

ただし、ラベルの中央にギリシャ彫刻のようなデザインがあるのは

さすがハーランだと感じます。

 

メルバリー

ロンドンの歴史的名所の並木道の名が由来で、優美でなめらかな舌触りが特徴です。

 

ヴァシィーナ

スペイン語の「隣人」と言う意味です。

渋味はソフトでしなやかながら奥深く広がり、重いだけでなく複雑さも楽しめます。

 

セント・エデン

19世紀の古地図に登場する「エデン」と言う歴史的な地名からセント・エデンと命名されました。

口に含むとミネラルが広がり細かいタンニンと瑞々しさが一体となる味わいです。

 

プルリバス

ラテン語で「とてもたくさん」と言う意味で、このワインも様々な要素を持っています。

力強い渋味とスパイシーさ、果実味が口中を跳ね回るような活力感。芯に力強さを秘めた堅固で長い余韻へと導いていきます。

 

クェラ

ドイツ語で「純粋な源」という言葉が由来です。

ミネラル感が旨味と共に広がり、透明感のあるリッチな味わいに仕上 がります。

 

名称の由来に一貫性が無いですが、なんとなく特性を表しているように感じるのが不思議です。

因みに創設者ビル・ハーランの御子息の名前はウィル、某海賊映画のターナー親子と同じです。どうでも良い話ですが・・・

現在はマネージング・ディレクターとしてハーランのワイン造りを引き継いでます。

 

こちらのワインは、とても贅沢すぎる話ですが1本ずつ飲むよりも

全部いっぺんに飲み比べたいところです。

真のカリフォルニアワイン好きな方、Jungle Groupでいかがでしょうか。

東京CAST LIST

熊本CAST LIST

宮﨑CAST LIST

SYSTEM

SET CHARGE
20:00~LAST 60min  12,000yen
  • ◉VIPセット60min  18,000yen

    ◉TABLE CHARGE60min 10,000yen

    ◉ROYAL VIP60min  18,000yen

    ◉ROOM CHARGE60min  50,000yen

延長料金
30min  6,000yen
  • ◉VIP30min  9,000yen

    ◉TABLE CHARGE30min  5,000yen

    ◉ROYAL VIP30min  9,000yen

    ◉ROOM CHARGE30min  25,000yen

その他
指名料など
  • ◉本指名料60min  3,000yen

    ◉場内指名料60min  3,000yen

    ◉同伴料5,000yen

    ◉サービス料30%

    ◉消費税10%

※お一人様による複数本指名をご希望される場合は、追加指名一人につき「セット料金の50%」を頂きます。
※ご同伴の場合は「90分制」とさせて頂きます。
※オーダー料金は別途頂きます。
※上記金額はお一人様ご利用時の料金となります。

利用可能クレジットカードクレジットカード種類

SHOP INFO

店名
JUNGLE TOKYO
所在地
東京都港区六本木3-14-11ケントスビル6F
営業時間
20:00〜LAST
電話番号

03-6721-0631

定休日
日曜日のみ
JUNGLE TOKYO看板

ACCESS