いつも閲覧頂き
誠にありがとうございます。
JUNGLE TOKYOです。
本日、5月11日は、岐阜県長良川の「鵜飼い(うかい)」は5月11日から10月15日まで行われ、この日が初日にあたる事から長良川鵜飼い開きの日だそうです。
鵜飼いとは、照明の役割も担う篝火(かかりび)が鮎(アユ)を驚かせ、逃げる鮎を飼いならした鵜を使って捕る伝統的な漁法です。その歴史は古く『日本書紀』『古事記』にも鵜飼いについての記載があり、鵜飼い漁で獲れる魚には傷がつかず、鵜の食道で一瞬にして気絶させるために鮮度を保つことができ、そのため、鵜飼い鮎は献上品として珍重されてきたそうです。
本日も営業しておりますので、是非ご来店お待ちしております。