突然ですがシャンパンに辛口•甘口があるように、非発泡ワインにも甘口があります。
貴腐ワインという特別なブドウを使ったものは、蜂蜜を口に含んだ様な甘露の味わいです。
気候的条件が揃った地域でないと、ただのカビとして腐敗してしまうブドウの中から
貴腐化したブドウの粒をひとつひとつ手で摘み取って造られるので、とても高価なワインとなります。
世界3大貴腐ワインとして有名なものは
フランスのソーテルヌ。
ドイツのトロッケン•ベーレン•アウスレーゼ。
ハンガリーのトカイ•アスー。
こんな貴重なタイプのワイン、実は日本でも作られています。
五一ワイン
信州塩尻に1911年に創業したワイナリーです。
この辺りは非常に上質なブドウの産地で、桔梗ヶ原の名は世界にも知れ渡っています。
あるお客様からの強いご要望で、取り寄せた1本です。
日本とフランスの貴腐ワイン。
ドイツのシュペートレーゼ•ワインとの味わいの違いを探るとの事です。
この様な飲み比べは、大変贅沢な愉しみ方だと感じるJungle♣️ソムリエでした。
もしテーマに沿ったワインチョイスをご希望の方は、お気軽にJungle♣️ソムリエまでお申し付けくださいませ。
喜んで揃えさせて頂きます。
